Pinot Noir – Bambulé – Weingut Judith Beck 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2021
DRUIF
100% Pinot Noir
WIJJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 28,50
30 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Deze wijn doet het goed bij gevogelte, pluimwild, charcuterie, varkensvlees en pasta.
Kaasplank
TIPS
14-16 °C
Riedel Pinot Noir
2030
LOCATIE
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Bio-Wein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De biodynamisch geteelde druiven komen van de Kreuzkapelle wijngaard op het 170 meter hoog gelegen plateau in Mönchhof. De gemiddeld 27 jaar oude stokken gedijen op een grindrijke bodem van zandige leem en kalksteen. Deze wijngaard kent een koel terroir met een lang en egaal rijpingsproces.
VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt. De helft van de trossen wordt ontrist en deze ondergaan een klassieke maceratie en fermentatie. Bij de andere helft gaan de trossen in hun geheel in een vat waar de vinificatie volgens de 'maceration carbonique' methode gebeurt. Dit proces neemt 7 dagen in beslag. Hierna volgt de persing waarna de fermentatie nog even verdergaat in reeds eerder gebruikte eiken 228 liter vaten. Dit wordt gevolgd door een 12 maanden durende rijping in diezelfde vaten. Er worden geen sulfieten toegevoegd.
KLIK OP FOTO
ONTDEK WEINGUT JUDITH BECK
ONTDEK ALLE CUVÉES
