OUT – Weingut Judith Beck 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2021
DRUIF
60% Zweigelt en 40% Blaufränkisch
WIJJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 17,90
89 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Lamsvlees op de BBQ, ratatouille, kruidige visschotels, grillades
Feta, geitenkaas, Gouda, Majorero (Spaanse harde geitenkaas) Mahon, Bucheron (Franse geitenkaas), roomkaas, Gouda, Neufchatel, Pont-L'Eveque, Raclette, Reblochon, Roquefort, Saint-Nectare, Vacherin
TIPS
12-14 °C
Riedel Syrah
2027
LOCATIE
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Bio-Wein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van zuidwest georiënteerde percelen die tussen de 130 en 170 m hoog op een heuvelflank liggen. De complex samengestelde bodem bestaat uit zandige leem, kalksteen en roodkleurige grind. De Blaufränkisch stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud, de Zweigelt stokken zijn met hun 50 jaar op de teller iets ouder.
VINIFICATIE
De handgeplukte trossen worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De Zweigelt druiven ondergaan een klassieke fermentatie in inox tanks, dit proces komt spontaan op gang door de inheemse gisten. De vinificatie van de Blaufränkisch druiven gebeurt met de methode 'semi-macération carbonique'. Daarna rijpt de wijn, die ook een malolactische fermenatie ondergaat, nog 15 maanden in een mix van amfora van 10 hl en reeds eerder gebruikte eiken vaten van 500 liter.
KLIK OP FOTO
ONTDEK WEINGUT JUDITH BECK
ONTDEK ALLE CUVÉES
