op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Weissburgunder – Judith Beck 2023 – BIO
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2023
DRUIF
100% Weissburgunder
WIJJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 14,30
160 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Visgerechten, schaaldieren, wokgerechten, gerechten met knolselder en witte kool, gevogelte, koude salades, aperitief, asperges, magere zeevis
Verse kazen die zacht en/of romig zijn, Gouda, Feta, jonge Zwitserse
TIPS
7-9 °C
2028
LOCATIE
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Bio-Wein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van vlakke percelen in de buurt van het meer van Heideboden die op 130 meter boven zeeniveau liggen. Hier vind je de typische "Seewinkelschotter" bodem met veel grind. Het rendement bedraagt 40 hl per hectare. De stokken zijn tussen de 24 en 34 jaar oud.
VINIFICATIE
De volledige trossen worden geperst. De fermentatie, die 21 dagen in beslag neemt, komt spontaan op gang in grote vaten uit acaciahout van 1000 en 2000 liter. Daarna rijpt de wijn gedurende 6 maanden op droesem in reeds gebruikte vaten uit acaciahout van 1000 liter. Hier vindt ook zijn malolactische gisting plaats. Deze wijn bevat 1,8 gram restsuiker per liter.
KLIK OP FOTO
ONTDEK WEINGUT JUDITH BECK
ONTDEK ALLE CUVÉES
Pannobile 9er holzkiste Rot 2020
€ 385,00
