Pet Nat Bambule P – Weingut Judith Beck 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2022
DRUIF
50% Pinot Noir en 50% St. Laurent
WIJJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 22,90
18 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Gegrilde visgerechten, verse fruitsalade, apero
Roomkaas
TIPS
8-10 °C
Riedel Champagne
2028
LOCATIE
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Perlwein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van het 170 meter hoog gelegen plateau in Schafleiten. De bodem bestaat hier uit zandige leem en kalksteen met een grote hoeveelheid grind. De St-Laurent stokken zijn 28 jaar oud en geven een rendement van 30 hl per hectare. De Pinot Noir is met zijn 38 jaar wat ouder en zorgt voor 35 hl per hectare.
VINIFICATIE
De trossen ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. De 7 dagen durende fermentatie in inox tanks komt op spontane en natuurlijke wijze op gang door de inheemse gisten. Deze mousserende wijn werd gebotteld toen er nog 20 gram restsuiker per liter aanwezig was. Eens op fles gaat de fermentatie op natuurlijke wijze verder en dit resulteert uiteindelijk in een Pet Nat met nog 3,5 gram restsuiker per liter. Na 6 maanden op fles worden hij gedegorgeerd.
KLIK OP FOTO
ONTDEK WEINGUT JUDITH BECK
ONTDEK ALLE CUVÉES
