Tradition – Domaine Désiré Petit 2022
DOMEIN
REGIO
Jura
JAAR
2022
DRUIF
70% Chardonnay en 30% Savagnin
WIJNCULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 18,90
66 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Aperitief, Vis, warme gerechten met kaas, soufflés, kikkerbilletjes, escargots, quiches, stoofpotjes met kalfsvlees
Oude Gouda, oude Comté, Blauwe kaas, Beaufort, kaasfoundue
TIPS
11-13 °C
Riedel Chardonnay
2030
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Jura
APPELLATIE
Arbois Pupillin
KLIMAAT
Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De Chardonnay druiven komen van percelen met een ondergrond van kalkhoudende klei. De Savagnin druiven vinden hun oorsprong in de typische Marne Bleu met mergel, kalk en leem.
VINIFICATIE
Beide druivenrassen worden met de hand geplukt maar ondergaan een totaal verschillende vinificatie. De Chardonnay rijpt gedurende 15 maanden in grote foudres waarbij de ouillage techniek wordt toegepast. De Savagnin druiven ondergaan een oxidatieve opvoeding in kleine eiken vaten gedurende 18 maanden, hierbij wordt er geen ouillage toegepast, hierdoor ontstaat een natuurlijke beschermlaag bovenop het sap dat langzaam zakt in het vat door de verdamping van de vloeistof. Na de assemblage, collage en een lichte filtering wordt hij gebotteld.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DÉSIRÉ PETIT
ONTDEK ALLE CUVÉES
