Download PDF

L’Essenciel – Domaine Désiré Petit 2022

REGIO

Jura

JAAR

2022

DRUIF

100% Savagnin

WIJNCULTUUR

Natuurwijn
Download PDF

PRIJS

 23,00

110 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Aperitief, warme aspergegerechten, visgerechten (bv. penne rigate met kabeljauw, scampi's, courgette, ui, knoflook, passata, pecorino, parmezaan en peterselie), schaaldieren, wit vlees in romige sauzen
Kaasfondue, Comté, Harde kazen

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Chardonnay
Drinkvenster
2033
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Jura

APPELLATIE

Arbois Pupillin

KLIMAAT

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
Désiré Petit

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De bodem van het minder dan 1 hectare grote perceel bestaat uit `marnes irisés` met blauwe mergel, kalk, klei, leem en schalie waarin veel fossielen van schelpen zitten. De stokken zijn ongeveer 25 jaar oud en geven een rendement van 25 hl per hectare. De oriëntatie is zuid/zuidwest.
Vinificatie

VINIFICATIE

De handmatig geplukte Savagnin druiven ondergaan hun fermentatie in inox cuves. Hierna verhuist de wijn naar demi-muids. Tijdens de eerste drie maanden van de rijping, wanneer de malolactische fermentatie plaats vindt, doen ze een regelmatige bâtonnage. Tijdens gans de rijpingsperiode van 20 maanden in demi-muids wordt de wijn aangevuld (ouillé). Hierna wordt het sap geassembleerd in grote inox cuves en blijft de wijn hierin nog een maand rusten vooraleer hij op fles gaat.

KLIK OP FOTO

ONTDEK DÉSIRÉ PETIT

ONTDEK ALLE CUVÉES