Ploussard – Domaine Désiré Petit 2023 – BIO
DOMEIN
REGIO
Jura
JAAR
2023
DRUIF
100% Ploussard
CULTUUR
Bio & Natuurwijn
AROMA
Tags:
Bosaardbei, KRUIDIG, ROOD FRUIT, Speels, Subtiel gerookt
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15 °C
Riedel Pinot Noir
2029
PAIRING
Charcuterie, zomerse gerechten, visgerechten met bittere accenten, lichte wildgerechten met champignons
Harde kazen, Gruyere, Camambert uit Normandië
LAND
Frankrijk
REGIO
Jura
APPELLATIE
Arbois Pupillin
KLIMAAT
Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
De druiven komen van 25 jaar oude ranken die op verscheidene percelen in La Rouge en Le Larret gedijen. Ze totaliseren een 2,5 hectare. De bodem bestaat uit 'argile rouge' met een dominantie van klei en mergel. De oriëntatie van de percelen is zuid/zuidoost. Het rendement bedraagt 45 hl per hectare.
De met de hand geplukte druiven ondergaan een koude maceratie op schil in inox vaten, dit proces neemt enkele dagen in beslag. Hierna rijpt de wijn in inox cuves. De wijn ondergaat een lichte filtering alvorens hij gebotteld wordt.




