L’Essenciel – Domaine Désiré Petit 2022
DOMEIN
REGIO
Jura
JAAR
2022
DRUIF
100% Savagnin
WIJNCULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 23,00
43 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Aperitief, warme aspergegerechten, visgerechten (bv. penne rigate met kabeljauw, scampi's, courgette, ui, knoflook, passata, pecorino, parmezaan en peterselie), schaaldieren, wit vlees in romige sauzen
Kaasfondue, Comté, Harde kazen
TIPS
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2033
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Jura
APPELLATIE
Arbois Pupillin
KLIMAAT
Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De bodem van het minder dan 1 hectare grote perceel bestaat uit `marnes irisés` met blauwe mergel, kalk, klei, leem en schalie waarin veel fossielen van schelpen zitten. De stokken zijn ongeveer 25 jaar oud en geven een rendement van 25 hl per hectare. De oriëntatie is zuid/zuidwest.
VINIFICATIE
De handmatig geplukte Savagnin druiven ondergaan hun fermentatie in inox cuves. Hierna verhuist de wijn naar demi-muids. Tijdens de eerste drie maanden van de rijping, wanneer de malolactische fermentatie plaats vindt, doen ze een regelmatige bâtonnage. Tijdens gans de rijpingsperiode van 20 maanden in demi-muids wordt de wijn aangevuld (ouillé). Hierna wordt het sap geassembleerd in grote inox cuves en blijft de wijn hierin nog een maand rusten vooraleer hij op fles gaat.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DÉSIRÉ PETIT
ONTDEK ALLE CUVÉES
