op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Chardonnay CS*** – Weingut Schneider 2016
DOMEIN
REGIO
Baden
JAAR
2016
DRUIF
100% Chardonnay
WIJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 30,00
1 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Kreeft, gamba's, vette zeevis, gevogelte, kalfsvlees
TIPS
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2031
LOCATIE
LAND
Duitsland
REGIO
Baden
APPELLATIE
Weil am Rhein
KLIMAAT
Gematigd-warm met vooral continentale invloeden, microklimaat met zuidelijke stromingen die warme lucht aanvoeren
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van de historische 'Weiler Schlipf' wijngaard. De percelen liggen op de flanken van een heuvel, deze worden steiler naarmate de top en hierdoor zijn de hoogst gelegen delen moeilijk om te bewerken. De bodem bestaat uit zware klei met een groot aandeel kalksteen. Zijn ligging in een vallei nabij de Zwitserse grens zorgt voor zuidelijke stromingen die warme mediterrane lucht aanvoeren.
VINIFICATIE
De druiven worden bij aankomst in de wijnkelder lichtjes gekneusd en worden direct hierna geperst. De resulterende most laten ze gedurende 24 uren rusten in de inox tanks. Het sap wordt hierna in barriques geplaatst waar de fermentatie plaatsvindt. De daaropvolgende malolactische fermentatie gebeurt op spontane wijze. De wijn rijpt gedurende meerdere maanden op droesem waarna hij na een lichte filtering op fles gaat. Hij bevat slechts 0,6 gram per liter restsuiker.
KLIK OP FOTO
ONTDEK WEINGUT SCHNEIDER
ONTDEK ALLE CUVÉES
