Nicolas – Domaine Lafage 2023

Name: Nicolas - Domaine Lafage 2023
SKU: 10202242375
Availability: InStock

DOMEIN

Domaine Lafage

REGIO

Roussillon

JAAR

2023

DRUIF

100% Grenache Noir

WIJNCULTUUR

AROMA

Tags: braam, KRUIDIG, Weelderig fruit, ZWART FRUIT, ZWARTE BES

PRIJS

€ 13,50

570 op voorraad

Vergelijken

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

PAIRING

Lamsvlees, paella, grillades, couscous, kalfsblanket, rundvlees, konijn met mosterd, fondue, kip met curry, cassoulet, chili con carne, pasta's, magere zeevis, gerookt vlees, tajines, pluimwild, charcuterie

Zachte geitenkaas, kaas uit de Savoie (Beaufort), Buergues

TIPS

13-15 °C

Riedel Syrah

2030

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Roussillon

APPELLATIE

Côtes Catalanes

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers

WIJNBOUW

WIJNGAARD

De druiven voor deze wijn komen van het Aspres terroir: een wijngaard aan de voet van de Pyreneeën die in terrassen is uitgewerkt. Het perceel dat omringd is door kreupelhout is zuid/zuidoost georiënteerd en heeft een schisto-marbreux bodem. Het rendement bedraagt slechts 19 hl per hectare. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 65 jaar.

VINIFICATIE

Na een strenge selectie van de percelen worden enkel de druiven met een hoog kwaliteitspotentieel gebruikt. In het voorjaar wordt een groene pluk gedaan om de concentratie in de druiven te verhogen. De handmatige oogst gebeurt begin oktober als de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. De druiven worden hierna in kleine boxen van 10 kg naar het domein getransporteerd en ondergaan door een selectie op de sorteertafel. De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur om een betere extractie te verkrijgen. De fermentatie en maceratie duren samen 30 dagen. Erna volgt een rijping van 10 maanden, waarbij 20% van de wijn vertoeft op Bourgogne vaten van Franse eik die afkomstig zijn uit het Forêt de Jupilles.

KLIK OP FOTO

ONTDEK DOMAINE LAFAGE