De trossen worden met de hand geplukt. De Gouveio (Godello), Malvasia Fina en Fernão Pires ondergaan een gezamenlijke fermentatie. De Encruzado trossen worden wat later geplukt en worden apart gefermenteerd. De vinificatie start met een lichte persing waarna de fermentatie in inox tanks op gang komt. Dit proces verloopt aan 15 °C en neemt 3 weken in beslag. De wijn ondergaat geen malolactische fermentatie en rijpt 4 maanden op fijne droesem in inox tanks. Hij bevat 0,6 gram restsuiker per liter.