Sichlburg Solaris – Alto Adige – Baron Longo 2021 – Bio
DOMEIN
REGIO
Alto Adige
JAAR
2021
DRUIF
100% Solaris
WIJJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 24,00
6 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Sushi, spicy salades, curries, gevogelte
Blauwe geaderde kazen zoals bijvoorbeeld Tomme au Blue, zachte kazen met een dikke korst
TIPS
11-13 °C
Riedel Riesling
2030
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Alto Adige
APPELLATIE
Vigneti delle Dolomiti
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De trossen komen uit de Schornhof wijngaard in Gschnon in het Trudner Horn Nature Park. Deze 1,050 m hoog gelegen wijngaard kent een rotsachtige bodem die rijk is aan porfier (een stollingsgesteente).
VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt. Na de persing volgt de fermentatie die plaatsvindt in inox cuves. Dit proces, dat op gang komt door de inheemse gisten, verloopt aan 20 °C. Tot slot rijpt hij nog 6 maanden op fijne droesem in diezelfde tanks. Hij bevat 7 gram restsuiker per liter.
KLIK OP FOTO
ONTDEK BARON LONGO
ONTDEK ALLE CUVÉES
