De druiven komen van de wijngaarden in Les Aspres en Agly. Les Aspres is een uitzonderlijke terroir die de contouren van het landschap volgt en in terrassen is uitgewerkt. De wijngaarden worden beschermd door de imposante Canignou, een bergtop in de Oostelijke Pyreneeën. Het mediterrane klimaat is gekarakteriseerd door een warme en droge zomer, en een strenge winter. De Tramontane wind laat zich vaak voelen op deze 300 tot 400 meter hoog gelegen percelen. De wijngaarden in de vallei van Agly liggen in het hart van de Roussillon : de bodem bestaat uit krijt en kalk en hier vinden we ook hooggelegen in terrassen uitgebouwde percelen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar en ze leveren een rendement van 30 hl per hectare.