Memoria – Domaine Castéra 2022
DOMEIN
REGIO
Sud-Ouest
JAAR
2022
DRUIF
Petit Manseng en Gros Manseng
WIJJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 25,50
67 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Aperitief, gevogelte, wit vlees, de Aziatische keuken, sushi, zachte kazen, desserts op basis van verse vruchten
Schapenkaas uit de Pyreneeën
TIPS
10-12 °C
Riedel Riesling
2031
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
Het kleine perceel van 1,4 hectare in de Caubeigt wijngaard is in 1971 aangeplant. De oriëntatie is zuidwestelijk tot westelijk. De hellingshoek van dit 300 meter hoog gelegen perceel varieert tussen de 10 en 20%. De kiezelrijke bodem bestaat voornamelijk uit klei. Het rendement bedraagt slechts 20 hl per hectare.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een zeer strenge selectie. De druiven worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt, bij aankomst in de wijnkelder. Na de débourbage start de fermentatie door de inheemse gisten. Dit proces verloopt in houten vaten van verschillende omvang met oa demi-muids en vaten van 400 liter, en in eivormige cuves uit zandsteen. De 10 maanden durende rijping op droesem vindt plaats in diezelfde vaten. Tot slot volgt nog een korte rijping van 2 maanden in inox cuves.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE CASTÉRA
ONTDEK ALLE CUVÉES
Memoria – Domaine Castéra 2022
€ 25,50
