Tauzy magnum – Jurançon Sec – Domaine Castéra 2022

REGIO

Sud-Ouest

JAAR

2022

DRUIF

50% Petit Manseng, 25% Gros Manseng en 25% Petit Courbu

WIJJNCULTUUR

Biologisch

PRIJS

 55,00

10 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gerookte vis, gegrilde sardines, coquilles St-Jacques, gevogelte in een roomsaus, de Aziatische keuken, sushi, oesters
Schapenkaas uit de Pyreneeën

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Riesling
Drinkvenster
2029
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Sud-Ouest

APPELLATIE

Jurançon Sec

KLIMAAT

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
Domaine Castéra

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

Zoals de naam van de wijn al laat vermoeden komen de druiven van hun wijngaard in Tauzy. De 2 hectare grote wijngaard kent een oostelijke oriëntatie waardoor het rijpingsproces langzaam en egaal verloopt. De hellingsgraad op dit 300 meter hoog gelegen perceel varieert tussen de 5% en 27%. De ijzerrijke bodem met veel kiezels en grind bestaat hier uit leem en (rode) klei. Het rendement bedraagt 35 hl per hectare. De Gros en Petit Manseng stokken zijn 30 jaar oud, de jongste Petit Courbu stokken hebben 9 jaar op de teller staan.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een zeer strenge selectie. De druiven worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt. De fermentatie start door de inheemse gisten. Dit proces verloopt grotendeels in oude houten vaten van verschillende omvang. De 8 maanden durende rijping op droesem vindt plaats in reeds eerder gebruikte barriques van 400 liter, demi-muids en eivormige cuves uit zandsteen. Tot slot volgt nog een korte rijping van 3 maanden in inox cuves.
KLIK OP FOTO

ONTDEK DOMAINE CASTÉRA

Domaine Castéra
Domaine Castéra

ONTDEK ALLE CUVÉES