Jurançon Sec – Domaine Castéra 2022
DOMEIN
REGIO
Sud-Ouest
JAAR
2022
DRUIF
55% Gros Manseng, 20% Petit Courbu, 20% Camaralet en 10% Petit Manseng
WIJJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 17,50
67 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Zeevruchten, oesters, Thaïse gerechten met gember, gelakte eend met sinaasappelsaus, charcuterieschotel, gedroogde ham
Blauwe kaas, Banon (Franse geitenkaas uit de Provence), droge geitenkaas, Etorki (Franse schapenkaas), ...
TIPS
10-12 °C
Riedel Riesling
2026
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
Jurançon Sec
KLIMAAT
Koel met voornamelijk maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van zuidoostelijk en oostelijk georiënteerde wijngaarden in Caubeigt en Tauzy die op zo`n 300 meter hoogte liggen. In Caubeigt gedijen de stokken op een bodem van klei en leem. De steil oplopende helling (tot 30%) maakt de exploitatie niet zo gemakkelijk. In Tauzy loopt de wijngaard met een hellingspercentage van maximaal 27% slechts een fractie minder steil op. De ijzerrijke bodem met veel kiezels en grind bestaat hier uit leem en klei. Nabij de top vind je grote ronde keien. De stokken zijn 7 tot 43 jaar oud. Het gezamenlijke rendement bedraagt 40 hl per hectare.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een zeer strenge selectie. De druiven worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt. De fermentatie start door de inheemse gisten. De rijping op droesem vindt voor de helft plaats in inox cuves, aangevuld met houten vaten van verschillende omvang.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE CASTÉRA
ONTDEK ALLE CUVÉES
Memoria – Domaine Castéra 2022
€ 25,50
