Jurançon Moelleux – Domaine Castéra 2020
DOMEIN
REGIO
Sud-Ouest
JAAR
2020
DRUIF
80% Petit Manseng en 20% Gros Manseng
WIJJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 17,50
67 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Foie gras, aperitief, gevogeltegebraad, kip met ananas, langoustine op de bbq met een poeder van look en tomaat, rilette van makreel, frisse fruittaart
Karaktervolle kazen
TIPS
10-12 °C
Riedel Riesling
2033
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
Jurançon Moelleux
KLIMAAT
Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van twee wijngaarden in Caubeigt en Les Terrasses. De zonovergoten percelen die op zo`n 300 meter hoogte liggen kennen een zuidelijke en zuidwestelijke oriëntatie. De steile hellingen bestaan uit klei en kalksteen. Het rendement bedraagt slechts 20 hl per hectare. De Gros Manseng ranken zijn tussen de 5 en 40 jaar oud. Voor de Petit Manseng is dit tussen de 10 en 35 jaar.
VINIFICATIE
De Gros Manseng druiven worden redelijk vroeg geoogst zodat de fruitaroma's nog fris zijn. De Petit Manseng wordt pas in november in een zeer rijpe toestand geplukt. De druiven ondergaan tijdens de pluk een strenge selectie. De trossen worden niet gekneusd en niet ontrist, en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt. De fermentatie start door de inheemse gisten. De 12 maanden durende rijping op droesem vindt voornamelijk plaats in inox cuves, aangevuld met houten vaten van verschillende omvang waar 20% van de wijn in vertoeft.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE CASTÉRA
ONTDEK ALLE CUVÉES
Memoria – Domaine Castéra 2022
€ 25,50
