Château Peyrassol Rosé – Peyrassol 2023 – BIO

Name: Château Peyrassol Rosé - Peyrassol 2023 - BIO
SKU: 10402642375
Price: 23.50 EUR
Availability: InStock

DOMEIN

Peyrassol

JAAR

2023

DRUIF

55% Cinsault, 25% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre en 5% Tibouren

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: Agrum, Levendig, Witte bloemen, Witte steenvruchten, ZILTIG

PRIJS

€ 23,50

33 in stock

Vergelijken

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Château Peyrassol Rosé – Peyrassol 2023 – BIO

PRIJS

€ 23,50

33 in stock

DOMEIN

Peyrassol

JAAR

2023

DRUIF

55% Cinsault, 25% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre en 5% Tibouren

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: Agrum, Levendig, Witte bloemen, Witte steenvruchten, ZILTIG

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

PAIRING

Gevogelte, gegrilde zeebrasem, sushi, verse geitenkaas, gemarineerde zalm, gegrilde rivierkreeft, wit vlees met een champignonsaus, panna cotta met rode bessen

Burrata, Feta, Provolone, Ricotta, Saint Marcellin (Franse koekaas), Mozzarella, Taleggio (Italiaanse koekaas)

TIPS

6-8 °C

Riedel Sauvignon Blanc

2025

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Provence

APPELLATIE

Côtes de Provence

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers

WIJNBOUW

WIJNGAARD

De ranken zijn gemiddeld 20 jaar oud en geven een rendement van 45 hl per hectare. De steenachtige bodem met een groot aandeel grind bestaat uit de typische kalkhoudende klei, hier wel met een dominantie van klei. Dit terroir is tijdens het Trais tijdperk gevormd. Om de biodiversiteit te verhogen wordt er graan gezaaid tussen de ranken.

VINIFICATIE

De druiven van de oudste ranken worden tijdens de ochtendlijke uren manueel geplukt, zo arriveren ze in hun meest frisse toestand op het wijnhuis. Daar aangekomen worden de trossen ontrist en ondergaan ze een directe persing. De temperatuur-gecontroleerde fermentatie in inox tanks gebeurt apart voor elk druivenras. Tot slot heeft deze rosé nog enkele maanden op droesem in inox tanks gerijpt.