Aus Orange – Celler de les Aus 2023 – BIO
DOMEIN
REGIO
Catalonië
JAAR
2023
DRUIF
Pansa Blanca en Pansa Rosada
WIJJNCULTUUR
Biologisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 17,77
148 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Kip, stoofpotje met gamba's, de Aziatische keuken, morilles met poulet de bresse, forel in de oven
Halloumi, kruidige geitenkaas, Rocamadour, Pouligny Saint Pierre, Valençay (Franse geitenkaas van de Berry regio)
TIPS
8-10 °C
Performance Chardonnay
2029
LOCATIE
LAND
Spanje
REGIO
Catalonië
APPELLATIE
Alella
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met warme zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De ranken groeien op de typische Sauló-bodem : een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte. De streng geselecteerde druiven komen van een Zuidoost georiënteerd perceel dat tussen de 150 m en 300 m hoogte ligt. In de wijngaard wordt op geen enkele manier met kunstmatige middelen ingegrepen.
VINIFICATIE
Deze natuurlijke wijn wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven die met de hand worden geplukt. Na een zeer lichte persing blijven de schillen in contact met het perssap. Deze gaan samen in amfora die met de aarde van de Sauló-bodem zijn gemaakt waar de fermentatie plaatsvindt. Door de vorm van de amfora gebeurt er een soort van natuurlijke bâtonnage.
KLIK OP FOTO
ONTDEK CELLER DE LES AUS
ONTDEK ALLE CUVÉES
