op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Tallarol – Celler de les Aus 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Catalonië
JAAR
2022
DRUIF
100% Pansa Blanca
WIJJNCULTUUR
Biologisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 19,00
99 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Je kan deze wijn combineren met vette zeevis, zalm, wok-gerechten, de Aziatische keuken en sushi.
Halloumi, kruidige geitenkaas, Rocamadour, Pouligny Saint Pierre, Valençay (Franse geitenkaas van de Berry regio)
TIPS
8-10 °C
Performance Riedel Sauvignon Blanc
2024
LOCATIE
LAND
Spanje
REGIO
Catalonië
APPELLATIE
Alella
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met warme zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De ranken groeien op de typische Sauló-bodem : een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte. De streng geselecteerde druiven komen van een Zuidoost georiënteerd perceel dat tussen de 150 m en 300 m hoogte ligt. In de wijngaard wordt op geen enkele manier met kunstmatige middelen ingegrepen.
VINIFICATIE
Deze natuurlijke wijn wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven. Deze ondergaan een lichte persing bij aankomst in de wijnkelder. Het vrijgekomen sap ondergaat een spontane fermentatie die op gang komt door de inheemse gisten. Deze neemt plaats aan een lage temperatuur in amfora’s gemaakt uit de Sauló bodem en in eivormige tanks gemaakt uit klei, door de keuze van deze vorm krijg je een natuurlijke bâtonnage. De wijn ondergaat ook een malolactische fermentatie. Tijdens gans de vinificatie worden er geen sulfieten of andere chemische elementen toegevoegd. Ook tijdens de botteling wordt er geen sulfiet toegevoegd.
KLIK OP FOTO
ONTDEK CELLER DE LES AUS
ONTDEK ALLE CUVÉES
