1902 Centenary – Mas Doix 2014

<h2>WIJNGAARD</h2>De wijngaarden van Mas Doix liggen tussen de 350 en 450 meter boven de zeespiegel en hebben een vrij steile hellingsgraad. De typische leistenen bodem wordt "Licorella" genoemd. De druiven komen van heel oude Carignan stokken die in 1902 zijn aangeplant. De opbrengst bedraagt slechts 300 gram druiven per rank.<br /><br /><h2>VINIFICATIE</h2>De druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine boxen van 10 kg naar de wijnkelder, daar aangekomen ondergaan ze een zeer strenge selectie. De maceratie duurt met zijn 4 tot 5 weken zeer lang en dit om een maximale extractie van de aroma's te verkrijgen. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en wordt gevolgd door een rijping van 16 maanden in 225 liter vaten uit nieuwe Franse eik. Hij gaat ongefilterd op fles. De productie bedraagt slechts 864 genummerde flessen.<br /><br /><h2>WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)</h2>Conventioneel<br /><br /><h2>AWARDS</h2>Robert Parker : 97+/100
<br />Jeb Dunnuck : 97/100
<br />Jancis Robinson : 19,5/20
<br />Guia Penin : 99/100 en beste Spaanse wijn (gids 2019)<br /><br /><h2>DRINKVENSTER</h2>2040<br /><br /><h2>SERVEERTEMPERATUUR</h2>14-16 °C<br /><br /><h2>GLAS</h2>Zalto Universal<br /><br /><br /><br /><br /><br />&nbsp; &nbsp;<br /><br />