Brut Nature – 1er Cru – Champagne Fourny & Fils

JAAR

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

PRIJS

 39,00

54 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Brut Nature – 1er Cru – Champagne Fourny & Fils

PRIJS

 39,00

54 op voorraad

JAAR

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Serveer hem bij koude salades, kreeft, oesters, zeevruchten, gevogelte of gewoon als aperitief.
Licht intens wit-geel met heldere schijn

TIPS

Serveertemperatuur
8-10 °C
Glas
Riedel Champagne
Drinkvenster
Binnen de 5 jaar na zijn dégorgement.
awards
La Revue du Vin de France : 91/100Bettane & Desseauve : 95/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Champagne

APPELLATIE

Champagne

KLIMAAT

Koel maritiem met tijdens de zomer een mix van continentale en maritieme invloeden
Vertus, Champagne

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van wijngaarden die onder de classificatie Vertus Premier Cru en ook nog van enkele Premier Cru percelen net buiten Vertus. De stokken zijn meer dan 40 jaar oud en gedijen op een bodem van krijtvaaggronden en krijt. De oriëntatie van de percelen is zuid, zuidoost of oost.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Ze ondergaan een lichte persing bij aankomst in de wijnkelder. De fermentatie die spontaan op gang komt door de inheemse gisten wordt gevolgd door een 7 maanden durende rijping op droesem waarbij 75% van het sap in inox cuves en 25% in kleine eiken vaten vertoeft. Er wordt tijdens de vinificatie slechts een heel beperkte hoeveelheid aan sulfieten toegevoegd. De assemblage bestaat uit drie opeenvolgende millésimes die aangevuld worden met 20% reservewijnen. Deze Champagne krijgt geen dosage en bevat geen restsuiker.

ONTDEK CHAMPAGE FOURNY & FILS