Blanc de Blancs Brut Nature – Champagne Fourny & Fils
DOMEIN
REGIO
Champagne
JAAR
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
Duurzaam
AROMA
PRIJS
€ 40,50cl
30 op voorraad
SKU:
40124020075
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10 °C
Riedel Champagne
Binnen de 5 jaar na zijn dégorgement.
PAIRING
Koude salades, kreeft, oesters, zeevruchten, gevogelte, aperitief
Licht intens wit-geel met heldere schijn
LAND
Frankrijk
REGIO
Champagne
APPELLATIE
Champagne
KLIMAAT
Koel maritiem met tijdens de zomer een mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
De druiven komen van wijngaarden die onder de classificatie Vertus Premier Cru en ook nog van enkele Premier Cru percelen net buiten Vertus. De stokken zijn meer dan 40 jaar oud en gedijen op een bodem van krijtvaaggronden en krijt. De oriëntatie van de percelen is zuid, zuidoost of oost.
De druiven worden met de hand geplukt. Ze ondergaan een lichte persing bij aankomst in de wijnkelder. De fermentatie die spontaan op gang komt door de inheemse gisten wordt gevolgd door een 7 maanden durende rijping op droesem waarbij 75% van het sap in inox cuves en 25% in kleine eiken vaten vertoeft. Er wordt tijdens de vinificatie slechts een heel beperkte hoeveelheid aan sulfieten toegevoegd. De assemblage bestaat uit drie opeenvolgende millésimes die aangevuld worden met 20% reservewijnen. Deze Champagne krijgt geen dosage en bevat geen restsuiker.
La Revue du Vin de France : 91/100 Bettane & Desseauve : 95/100
ONTDEK CHAMPAGNE FOURNY & FILS
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER CHAMPAGNE?
Eric Legrand Brut Réserve 37,5cl
€ 19,70
