Pirrera – Eduardo Torres Acosta 2017
DOMEIN
REGIO
Sicilië
JAAR
2017
DRUIF
90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten
WIJJNCULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 33,50
1 in stock
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij varkensgebraad, lam, tajines, vette vis, gerijpt vlees, hazenrug, everzwijn, grillades op de bbq...
Oude Comté, harde kazen
TIPS
15-17 °C
Riedel Pinot Noir
2030
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Sicilië
APPELLATIE
Terre Siciliane
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De 50 jaar oude stokken gedijen in een halve hectare grote wijngaard in Contrada Sciaranuova op de noordelijke flank van de Etna. De naam ‘Pirrera’ verwijst naar de aanwezigheid van vulkanische rotsen die hun oorsprong kennen in de uitbarsting van de Etna in 1614. Verder vind je ook nog zandsteen en as in deze 850 meter hoog gelegen bodem.
VINIFICATIE
De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 28 maanden durende rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten van 228 liter en betonnen tanks.
KLIK OP FOTO
ONTDEK EDUARDO TORRES ACOSTA
ONTDEK ALLE CUVÉES
