Versante Nord Rosso – Eduardo Torres Acosta 2021
DOMEIN
REGIO
Sicilië
JAAR
2021
DRUIF
85% Nerello Mascalese en 15% Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet en Grenache
WIJJNCULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 25,00
238 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij varkensgebraad, tajines, vette vis, pluimwild, verse pasta, lamsvlees met asperges, gegrild vlees op de bbq, vegetarische schotels, Indische schotel met kip...
Oude Comté, harde kazen
TIPS
15-17 °C
Riedel Pinot Noir
2034
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Sicilië
APPELLATIE
Terre Siciliane
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven voor deze wijn komen van percelen op de noordelijke flank van de Etna die tussen de 550 en 930 meter hoogte liggen. Ze liggen in de gehuchten Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero en Marchesa. De 50 jaar oude stokken groeien op een vulkanische bodem die rijk is aan zand en as van de Etna.
VINIFICATIE
De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 16 maanden durende rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten van 228 liter en betonnen tanks.
KLIK OP FOTO
ONTDEK EDUARDO TORRES ACOSTA
ONTDEK ALLE CUVÉES
