Versante Nord Bianco – Eduardo Torres Acosta 2022
DOMEIN
REGIO
Sicilië
JAAR
2022
DRUIF
50% Minella aangevuld met Catarratto, Grecanico, Inzolia en Carricante
WIJJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 25,00
38 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij vette zeevis, pasta met zeevruchten, mosselen, pasta vongole, vitello tonato, tonijn op de grill, Caesar salad en gerechten die je afwerkt met noten.
Romige kazen
TIPS
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2029
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Sicilië
APPELLATIE
Terre Siciliane
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven voor deze wijn komen van percelen op de noordelijke flank van de Etna die tussen de 550 en 930 meter hoogte liggen. Ze liggen in de gehuchten Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero en Marchesa. Traditioneel vind je hier in de oude wijngaarden naast de rode druivenrassen ook een 10 à 15% witte rassen. De 50 jaar oude stokken groeien op een vulkanische bodem die rijk is aan zand en as van de Etna.
VINIFICATIE
De vinificatie start met een 2 dagen durende koude maceratie op de schil. De daaropvolgende fermenatie komt spontaan op gang door de reeds aanwezige gisten. Dit proces verloopt zonder controle van de temperatuur. De wijn rijpt 8 maanden in een mix van grote foudres en betonnen tanks.
KLIK OP FOTO
ONTDEK EDUARDO TORRES ACOSTA
ONTDEK ALLE CUVÉES
