Arenaria – Eduardo Torres Acosta 2019
DOMEIN
REGIO
Sicilië
JAAR
2019
DRUIF
90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten
WIJJNCULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 40,93
50 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij varkensgebraad, lam, tajines, vette vis, gerijpt vlees, hazenrug, everzwijn, grillades, lamsvlees, pasta...
Oude Comté, harde kazen
TIPS
15-17 °C
Riedel Pinot Noir
2032
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Sicilië
APPELLATIE
Terre Siciliane
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
Deze piepkleine en noordelijk georiënteerde wijngaard van slechts een halve hectare ligt op de 700 meter hoge flanken van Portella in Castiglione di Sicilia. De niet-vulkanische bodem bestaat uit sedimenten van zandsteen met daarin verweven licht gekleurde klei en kwarts. Naast de 70 jaar oude Nerello Mascalese stokken vind je er ook nog een 10% lokale variëteiten.
VINIFICATIE
De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 11 maanden durende rijping gebeurt in een mix van houten vaten en betonnen tanks.
KLIK OP FOTO
ONTDEK EDUARDO TORRES ACOSTA
ONTDEK ALLE CUVÉES
