PIU PIU
LISBOA, PORTUGAL
BELGIË IN PORTUGAL
Ilke en Philip zijn een Belgisch gezin dat zich sinds 2022 in Portugal heeft gevestigd. Hun liefde voor traditie en duurzaamheid heeft hen geleid naar de wereld van wijnmaken. Ze streven ernaar om op een duurzame manier een eerlijk product te creëren, met respect voor traditie en authenticiteit. Deze filosofie vereist duidelijke keuzes, en daarom kiezen ze er bewust voor om hun wijnen zo duurzaam en natuurlijk mogelijk te produceren. Ze werken uitsluitend met inheemse Portugese druiven en vermijden het gebruik van herbiciden en drijfmest in hun wijngaarden. Hun eerste batch wijn kwam begin 2024 op de markt, en ze bouwen gestaag relaties op met potentiële klanten. Ilke en Philip willen geen industrieel bedrijf worden; hun focus ligt op duurzaamheid. Samen met Emmanuel en Tiago, ervaren experts in de wijnsector, delen ze dagelijks hun passie voor wijn.
WIJNMAKEND, WIJNBEMINNEND
Het wijnmaken begint bij de druiven. Ilke en Philip hanteren geen intensieve landbouw en irrigatie, en volgen de regels van hun organic label. Al hun druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd op kwaliteit. De wijn rijpt gedurende 9 maanden op gebruikte Amerikaanse eiken vaten. De eerste batch, bestaande uit 2500 flessen van de oogst van 2021, is een blend van Arinto, Vital en Fernao Pires en wordt niet gefilterd. Tijdens de vinificatie gebruiken ze alleen natuurlijke gisten die op de druiven aanwezig zijn, en voegen ze geen gecultiveerde gist toe. Er wordt minimaal sulfiet toegevoegd (15 ppm).
Het project van Ilke en Philip staat nog in de kinderschoenen, maar er zijn al veel plannen voor de toekomst. Voor het oogstjaar 2023 hebben ze twee witte wijnen, één rosé en twee rode wijnen in de planning. Naast Amerikaanse eiken vaten gebruiken ze voor hun tinta roriz (tempranillo) druiven oude amforen uit de 19e eeuw en experimenteren ze met vaten van acacia- en kastanjehout. In 2023 hebben ze ook 1 hectare Baga druiven aangeplant, waarbij ze onkruid willen beheren met loopeenden.
DRUIVENRASSEN
De wijngaarden van Ilke en Philip beslaan 8 hectare en bevinden zich in het dorp Vermelha, gelegen tussen de Atlantische Oceaan, de lagune van Obidos en het gebergte van MonteJunto. Dit is een van de meest noordelijke gebieden van de wijnregio Lisboa. Het klimaat wordt gekenmerkt door de Atlantische wind, relatief koude nachten door de berginvloed en lange zonnige dagen. De ondergrond bestaat uit klei en witte kalksteen.
Hun druiven worden op een zeer natuurlijke manier behandeld. Na een transformatieperiode van 3 jaar zal hun organic label voor de volgende oogst rond zijn. Extreme temperaturen zijn zeldzaam in dit gebied, wat het ideaal maakt voor het produceren van frisse, fruitige witte wijnen. De druivenrassen die ze in eigen beheer hebben, zijn: Alicante Branco, Fernao Pires, Arinto, Searra Nova, Vital, Tinta Roriz, Castelao en Baga.
