CHÂTEAU DE MUS
LANGUEDOC, FRANKRIJK
LANGE GESCHIEDENIS
In het warme zuiden van Frankrijk ligt de Languedoc, een wijnstreek met zeer authentieke dorpjes en een eeuwenoude cultuur van wijn maken. Mensen die al generaties lang met passie wijn maken. In tegenstelling tot andere Franse wijnstreken vind je hier wel nog betaalbare kwaliteitswijnen. Limoux, Corbières en Minervois zijn de meest gekende plaatsen, maar wij stellen u graag deze parel uit Saint-Chinian voor : Domaine les Eminades uit Cébazan dat in 2002 door Luc en Patricia Betonni werd opgericht. Ze leerden elkaar heel toepasselijk kennen tijdens een initiatie “wijn degusteren”. Patricia heeft farmacie gestudeerd en Luc is oenoloog. Les Eminades komt van de term “Eminada” die zijn oorsprong vindt in Italië. Patricia en Luc vonden het een passend eerbetoon aan hun grootouders die vanuit Italië naar Frankrijk waren geëmigreerd.
OVERNAME
De recente geschiedenis van Château de Mus kreeg in 2004 vorm door de overname door de famillie Julien en dit tekende toch voor een significante stijlbreuk betreffende de aanpak en filosofie van het wijngebeuren. Het ecologische aspect kreeg meer aandacht en dit resulteerde in een certificaat van duurzame wijnbouw. De menselijke impact op het milieu blijft hierdoor beperkt en verhindert roofbouw die de toekomst van de volgende generaties wijnbouwers hypothekeert. De bestrijding van ongedierte gebeurt door seksuele verwarring waarbij het verspreiden van synthetische feromonen de wijngaarden verzadigt met vrouwelijke feromonen en zo wordt het voor de mannetjes een pak moeilijker om een paringspartner te vinden. In de directe en wijdere omgeving rond de wijngaarden hebben ze hagen en bossen aangeplant. Dit helpt om een grotere biodiversiteit te creëren.
PAYS D'OC
Het blikveld is getekend door de lichtjes kronkelende Orb rivier die zich in het landschap heeft ingesneden. De bedding ligt vol met alluviale afzettingen en grote rotsblokken. De wijngaarden, die zich uitstrekken over oude terrassen boven deze soms kolkende stroom, zijn aangeplant met de traditionele druivenrassen uit de Languedoc. De bodem is samengesteld uit rode klei en zandige grind en kiezels. De meerderheid van hun wijnen valt onder de appellatie Pays d’Oc. Door zijn locatie nabij de uiterste grens van de appellatie bieden de heuvels van het Caroux massief bescherming tegen de soms felle zeewind vanuit de Middellandse Zee. Zijn centrale ligging tussen de zee en een wat meer bergachtig landschap zorgt ervoor dat deze streek de klimatologische invloeden van beide ondergaat. Zo worden de meest extreme temperatuurschommelingen mooi afgevlakt. De nabijheid van de Orb rivier draagt hier verder toe bij. Dit alles leidt tot een egaal rijpingsproces dat de kwaliteit in het glas enkel maar ten goede komt!
