De biodynamisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie tijdens de oogst. Ze worden daarna in kleine kratten naar het domein vervoerd waar ze een directe persing ondergaan. Na de débourbage volgt de spontane fermentatie in eiken vaten. Hierna rijpt de wijn gedurende 11 maanden op droesem in eiken vaten van 225 tot 500 liter. De productie bedraagt 4,800 flessen.