Adorado – Bodegas Menade MAGNUM

JAAR

1967

DRUIF

100% Verdejo

CULTUUR

AROMA

Download PDF

PRIJS

 105,00

40 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Adorado – Bodegas Menade MAGNUM

Download PDF

PRIJS

 105,00

40 op voorraad

DOMEIN

JAAR

1967

DRUIF

100% Verdejo

CULTUUR

AROMA

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Serveer hem bij sushi, kreeft, gevogelte, de Aziatische keuken
Harde kazen, kaasfondue, geitenkaas, Pecorino

TIPS

Serveertemperatuur
7-9 °C
Glas
Drinkvenster
2026
awards

LOCATIE

LAND

Spanje

REGIO

Castilla y Leon

APPELLATIE

Rueda

KLIMAAT

Continentaal met hete zomers
Bodegas Menade

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van verschillende percelen van 170 hectare die beplant zijn met 18 tot 30 jaar oude stokken. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de slibafzettingen van de rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt. De persing gebeurt met een pers die dateert uit het jaar 1900. De fermentatie komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Na dit proces wordt er witte wijn likeur toegevoegd zodat het alcoholgehalte met 2 à 3% stijgt. Tijdens de rijping ontstaat een natuurlijke witte beschermingslaag op de wijn, deze flor ontstaat meestal in de lente en verdwijnt later op het jaar zodat het oxidatieve rijpingsproces kan hernemen. Deze cyclus gaat jaar na jaar door. Jaarlijks wordt een deel van het sap op fles getrokken, dit zonder clarificatie en filtering. De basis van deze wijn dateert uit 1967 en doordat jaarlijks slechts een deel van het sap wordt vernieuwd smaakt elke afname bijna exact hetzelfde.
KLIK OP FOTO

ONTDEK MENADE

ONTDEK BODEGAS MENADE

ONTDEK ALLE CUVÉES