Vintage Charles Dupuy – Maury Rouge – Mas Amiel 2018 – BIO
DOMEIN
REGIO
Roussillon
JAAR
2018
DRUIF
100% Grenache Noir
WIJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 56,50
21 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij lam of bij een stoofpotje van everzwijn.
Gorgonzola, Roquefort, Fourme de Montbrison, Fourme d'Ambert
TIPS
11-13 °C
Riedel Syrah
2030
La Revue du Vin de France : 93/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Roussillon
APPELLATIE
Maury
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De trossen komen van de 3 hectare grote Cabirou-Est wijngaard die in 1914 is aangeplant. De meer dan 100 jaar oude ranken gedijen op een zure schistrijke bodem met lagen kalksteen die aan het verbrokkelen zijn. Vanaf 1,5 meter diepte wordt de bodem zeer rotsachtig. Hij kent een zuidelijke oriëntatie. Er staan zo'n 3,500 tot 4,000 ranken per hectare en die geven een rendement van slechts 10 à 15 hl per hectare.
VINIFICATIE
De trossen worden laat geplukt. Na een dubbele selectie worden de trossen ontrist en lichtjes gekneusd. De vinificatie neemt plaats in houten vaten. De alcoholische fermentatie gebeurt aan 25 °C. Halfweg dit proces wordt de fermentatie stop gezet door de methode 'mutage sur grains'. De toevoeging van alcohol gebeurt dus nog voor de persing. Hierna volgt nog een 15 à 20 dagen durende maceratie. De 18 maanden durende rijping gebeurt voor 80% in cuves en voor 20% in nieuwe barriques.
ONTDEK MAS AMIEL
ONTDEK ALLE CUVÉES
