Vieilles Canailles – Domaine Les Eminades 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2022
DRUIF
95% Carignan en 5% Mourvèdre
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 35,00cl
64 op voorraad
SKU:
10101242275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2035
PAIRING
Rood vlees, wildgerechten, lamsvlees, rijke mediterrane keuken, charcuterie
Kaas uit Normandië, Jura en Bourgogne, Maroille
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Saint-Chinian
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De zeer oude Carignan stokken, die reeds in 1902 zijn aangeplant, groeien op een bodem van kalkhoudende klei. De wijngaard, die in drie terrassen is uitgebouwd, ligt op 250 m boven zeeniveau. Het rendement bedraagt slechts 15 hl per hectare.
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine boxen naar het domein, daar aangekomen ondergaan ze een strenge selectie. De druiven worden ontrist. De vinificatie gebeurt traditioneel en wordt gevolgd door een rijping van 18 maanden in eiken vaten van 350 liter. Tot slot rijpt de wijn nog een jaar in inox cuves. De productie bedraagt slechts 2,100 flessen.
ONTDEK DOMAINE LES EMINADES
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER LANGUEDOC?
