Versante Est – Carricante – Eduardo Torres Acosta 2023

Name: Versante Est - Carricante - Eduardo Torres Acosta 2023
SKU: 20402022375
Availability: InStock

DOMEIN

Eduardo Torres Acosta

REGIO

Sicilië

JAAR

2023

DRUIF

100% Carricante

CULTUUR

Conventioneel

AROMA

Tags: amalfi citroen, GEROOKT, limoengras, meiklokje, verse peer

PRIJS

€ 30,50cl

153 op voorraad

SKU: 20402022375

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

10-12 °C

Riedel Chardonnay

2029

PAIRING

Serveer hem bij vette zeevis, pasta met zeevruchten, mosselen, pasta vongole, vitello tonato, tonijn op de grill, Caesar salad en gerechten die je afwerkt met noten.

Romige kazen

LAND

Italië

REGIO

Sicilië

APPELLATIE

Terre Siciliane

KLIMAAT

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

LOCATIE

De druiven voor deze wijn komen van percelen op de noordelijke flank van de Etna die tussen de 550 en 930 meter hoogte liggen. Ze liggen in de gehuchten Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero en Marchesa. Traditioneel vind je hier in de oude wijngaarden naast de rode druivenrassen ook een 10 à 15% witte rassen. De 50 jaar oude stokken groeien op een vulkanische bodem die rijk is aan zand en as van de Etna.

De vinificatie start met een 2 dagen durende koude maceratie op de schil. De daaropvolgende fermenatie komt spontaan op gang door de reeds aanwezige gisten. Dit proces verloopt zonder controle van de temperatuur. De wijn rijpt 8 maanden in een mix van grote foudres en betonnen tanks.