Vers le Nord – Mas Amiel 2019 – BIO
DOMEIN
REGIO
Roussillon
JAAR
2019
DRUIF
92% Grenache Noir en 8% Syrah
CULTUUR
Bio
AROMA
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2029
PAIRING
Gegrilde of gekonfijte eendenborst , rosbief, côte de boeuf
Blue d'Auvergne, Blue de Bresse, blauwe (geaderde) kaas, Roquefort
LAND
Frankrijk
REGIO
Roussillon
APPELLATIE
Maury Sec
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven komen van de 2 hectare grote La Devèze wijngaard. De schistrijke bodem kent een zeer complexe samenstelling met zandsteen, kalksteen, leisteen en blauwe kalksteen die op een onderlaag van ijzerrijke klei rust. De Syrah en Grenache stokken staan hier door elkaar.
De trossen worden met de hand geplukt en ondergaan een dubbele selectie. De Grenache en Syrah ondergaan een gezamenlijke fermentatie en maceratie die plaatsvinden in één grote inox cuve van 50 hl. De daaropvolgende rijping gebeurt in betonnen tanks.
La Revue du Vin de France : 16/20 James Suckling : 91/100







