op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Le Rolle NW – Château La Baronne 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2022
DRUIF
100% Vermentino
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 17,50
132 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Visgerechten met frisse sauzen, gebakken sint-jacobsschelpen, gevogelte
Zachte kazen, geitenkaas
TIPS
8-10 °C
Riedel Riesling
2032
La Revue du Vin de France : 91/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De ranken zijn ongeveer 25 jaar oud en groeien in een wijngaard die in terrasvorm is uitgewerkt door de erosie van een rivier. De bodem bestaat uit kiezels van zandsteen op een klei en kalksteen bodem. Er staan ongeveer 4,500 stokken per hectare en die geven een rendement van slechts 17 hl per hectare.
VINIFICATIE
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De druiven worden ontrist. De vinificatie gebeurt deels in amfora van terracotta, deels in kruiken en deels in kleine inox tanks. Er worden geen sulfieten toegevoegd en er wordt enkel gebruik gemaakt van inheemse gisten. De wijn rijpt op droesem in kruiken en eivormige terracotta vaten, en dit gedurende 6 maanden. De wijn gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 4,000 flessen.
ONTDEK CHÂTEAU LA BARONNE
ONTDEK ALLE CUVÉES
