Terre de Safres Rouge – Domaine Le Novi 2024 – BIO
DOMEIN
REGIO
Rhône
JAAR
2024
DRUIF
42% Grenache, 36% Syrah en 22% Cinsault
CULTUUR
Bio
AROMA
PRIJS
€ 12,90cl
570 op voorraad
SKU:
10312212475
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2026
PAIRING
Lamsvlees, stoofpotjes, BBQ, stevige pastagerechten
Reblochon, kaasfondue, Gruyere, Salers
LAND
Frankrijk
REGIO
Rhône
APPELLATIE
Luberon
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven komen van een perceel dat uit het Oligoceen dateert. De bodem bestaat uit klei en kalksteen die rijk is aan verharde en geagglutineerde slibklei (Safre) die door de rivier La Durance is afgezet. De stokken zijn tussen de 8 en 55 jaar oud en geven een rendement van 42 hl per hectare.
90% van de trossen wordt ontrist en de druiven worden gekneusd. De druiven ondergaan een gezamenlijke maceratie in betonnen kuipen. Tijdens de fermentatie, die door de inheemse gisten op gang komt, wordt de temperatuur onder de 28 °C gehouden. De maceratie duurt 20 dagen. De malolactische fermentatie en rijping nemen ook plaats in betonnen cuves.
ONTDEK DOMAINE LE NOVI
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER RHÔNE?
