Tenuta Casenuove – Chianti Classico Riserva 2019
DOMEIN
REGIO
Toscana
JAAR
2019
DRUIF
100% Sangiovese
WIJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 29,90
79 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Gegrild en gerijpt vlees, bbq, stoofpotjes, haarwild, varkensvlees, pizza, Chianina rundcarpaccio, bistecca alla Fiorentina
Parmezan, fondue
TIPS
15-17 °C
Riedel Syrah
2031
Raffaele Vecchione : 91/100Falstaff : 92/100Decanter : 92/100Vinous : 94/100James Suckling : 92/100
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Toscana
APPELLATIE
Chianti Classico Riserva
KLIMAAT
Mediterraan met droge en warme/hete zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaarden liggen in een heuvelachtig landschap en strekken zich uit tussen de 350 en 480 meter hoogte. De bodem bestaat uit schalie die lokaal `le galestro` wordt genoemd en klei- en kalksteen. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en geven een rendement van 20 hl per hectare. De wijngaarden worden op een ecologisch verantwoorde manier gecultiveerd.
VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geplukt en ondergaan een dubbele selectie. De niet-gekneusde druiven worden met de hulp van de zwaartekracht in betonnen kuipen gedaan waar de maceratie start. Eens de fermentatie op gang komt wordt het sap regelmatig overgepompt. De wijn rijpt 12 maanden in een mix van betonnen cuves, houten vaten van 5 en 25 hl, en nieuwe en oude barriques. Tot slot rust de wijn nog 24 maanden op fles in de kelders van de het domein.
KLIK OP FOTO
ONTDEK TENUTA CASENUOVE
ONTDEK ALLE CUVÉES
Ziik – Casenuove – BIO
€ 19,00