St Nikolaus – Weingut PJ Kühn 2021 – BIO
DOMEIN
JAAR
2021
DRUIF
100% Riesling
CULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 68,00
13 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Combineer hem met kreeft, kalfsvlees, Aziatische keuken en fruitdesserts.
Zachte kazen
TIPS
8-10 °C
Riedel Performance Riesling
2040
LOCATIE
LAND
Duitsland
REGIO
Rheingau
APPELLATIE
Rheingau
KLIMAAT
Koel maritiem met tijdens de zomer ook continentale invloeden, microklimaat door de Rijn
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijn ontleent zijn naam aan de zandstenen sculptuur van Sankt Nikolaus die over de wijngaard uitkijkt. Het licht hellende perceel dat op slechts 50 meter van de Rijn ligt, kent een zuidelijke oriëntatie. De nabije grote watermassa van de Rijn acteert als warmteaccumulator en zorgt zo voor een lange en egale rijpingscyclus. De 60 jaar oude stokken geven slechts een zeer beperkt rendement.
VINIFICATIE
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 18 maanden durende rijping op droesem gebeurt in grote houten vaten. Hij bevat 3,0 gram restsuiker per liter.
WEINGUT PETER JAKOB KÜHN
ONTDEK ALLE
CUVÉES
