St Nikolaus – Weingut PJ Kühn 2021 – BIO

Name: St Nikolaus - Weingut PJ Kühn 2021 - BIO
SKU: 50102062175
Availability: InStock

DOMEIN

Weingut Peter Jakob Kühn

REGIO

Rheingau

JAAR

2021

DRUIF

100% Riesling

CULTUUR

Biodynamisch

AROMA

Tags: CITRUS, complex, Energiek, Fijne zuren, vers gemaaid gras, Zeste van limoen, ziltigheid

PRIJS

€ 68,00cl

13 op voorraad

SKU: 50102062175

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

8-10 °C

Riedel Performance Riesling

2040

PAIRING

Combineer hem met kreeft, kalfsvlees, Aziatische keuken en fruitdesserts.

Zachte kazen

LAND

Duitsland

REGIO

Rheingau

APPELLATIE

Rheingau

KLIMAAT

Koel maritiem met tijdens de zomer ook continentale invloeden, microklimaat door de Rijn

LOCATIE

De wijn ontleent zijn naam aan de zandstenen sculptuur van Sankt Nikolaus die over de wijngaard uitkijkt. Het licht hellende perceel dat op slechts 50 meter van de Rijn ligt, kent een zuidelijke oriëntatie. De nabije grote watermassa van de Rijn acteert als warmteaccumulator en zorgt zo voor een lange en egale rijpingscyclus. De 60 jaar oude stokken geven slechts een zeer beperkt rendement.

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 18 maanden durende rijping op droesem gebeurt in grote houten vaten. Hij bevat 3,0 gram restsuiker per liter.