Son Altesse – Château de Mérande 2021 – BIO

JAAR

2021

DRUIF

100% Altesse

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

AROMA

Download PDF

PRIJS

 21,50

89 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Son Altesse – Château de Mérande 2021 – BIO

Download PDF

PRIJS

 21,50

89 op voorraad

JAAR

2021

DRUIF

100% Altesse

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

AROMA

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Vers gevangen zoetwatervis, kip met morieljes, koude salades, romige visgerechten, paëlla
Kaasfondue, Raclette, Cancoillote, Chevrotin, Beaufort (kaas uit de Savoie), Luchon, Hot Munster, Morbier

TIPS

Serveertemperatuur
6-8 °C
Glas
Riedel Sauvignon Blanc
Drinkvenster
2026
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Savoie

APPELLATIE

Roussette de Savoie

KLIMAAT

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
Château de Mérande

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van een wijngaard in een morene die ontstaan is door het smelten van de Mérande-gletsjer. Je vindt er sedimenten van klei en kalksteen. Het rendement in deze biodynamisch gecultiveerde wijngaard bedraagt 30 hl per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Eens aangekomen aan de wijnkelder ondergaan de volledige trossen een lange en zachte persing. De fermentatie verloopt aan een lage temperatuur en komt uitsluitend op gang door de inheemse gisten. Dit proces neemt 6 à 8 weken in beslag. Tijdens de volledige en natuurlijk verlopende vinificatie worden er geen sulfieten toegevoegd. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. De rijping gebeurt in grote eiken foudres, hierbij wordt geen bâtonnage toegepast.

ONTDEK CHÂTEAU DE MÉRANDE

ONTDEK
CHÂTEAU
DE MÉRANDE

ONTDEK
ALLE CUVÉES