Sobrenatural – Bodegas Menade 2019

Name: Sobrenatural - Bodegas Menade 2019
SKU: 30201071975
Price: 48.50 EUR
Availability: InStock

DOMEIN

Bodegas Menade

REGIO

Castilla y León

JAAR

2020

DRUIF

100% Verdejo

CULTUUR

Bio

AROMA

PRIJS

€ 48,50cl

55 op voorraad

SKU: 30201071975

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

8-10 °C

Riedel Riesling

2032

PAIRING

Je serveert hem best bij schaaldieren, krachtige visgerechten, sushi, kreeft, kalfsvlees, coquilles, langoustines

Zomerkazen: Epoisses, Fontina, Maroilles, Roquefort, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire, Reblochon

LAND

Spanje

REGIO

Castilla y León

APPELLATIE

Rueda

KLIMAAT

Continentaal met hete zomers

LOCATIE

De druiven komen van 18 percelen die beplant zijn met oude, pre-phylloxera ranken. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de slibafzettingen van de rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand.

De druiven worden met de hand geplukt. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie, die spontaan op gang komt door de inheemse gisten, gebeurt in inox tanks. Hierna rijpt de wijn gedeeltelijk in 500 liter vaten van Franse eik, een mix van nieuwe en tot 6 jaar oude vaten, en in de traditionele tinajas die uit klei bestaan, die tinajas hebben verschillende afmetingen en zijn gemaakt met klei uit de Menade wijngaarden. Na 11 maanden rijping worden de verschillende loten geassembleerd. De stabilisatie gebeurt koud en op natuurlijke wijze. Hierna wordt de wijn gebotteld en tot slot rijpt de wijn nog een kleine 2 jaar op fles in de kelders van het domein.

Guía Peñín : 93/100