Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau 2020

DRUIF

100% Pinot Noir

REGIO

Bourgogne

JAAR

2020
Download PDF

PRIJS

 43,60

28 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau 2020

Download PDF

PRIJS

 43,60

28 op voorraad

JAAR

2020

DRUIF

100% Pinot Noir

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Kalfslapje met cantharellen, kalfssteak, haarwild, licht kruidig varkensgebraad
Camembert uit Normandië al dan niet met Calvados, Pouligny Saint Pierre (Franse geitengaas van de Berry regio), Brie, Vacherin (zowel uit de Comté regio als de Jura)

TIPS

Serveertemperatuur
13-15 °C
Glas
Riedel Pinot Noir
Drinkvenster
2035
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Santenay 1er Cru

KLIMAAT

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
Château Chamilly

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

Dit kleine zuid-zuidoostelijke georiënteerde perceel ligt op een 300 m hoogte. De bodem bestaat ui klei en kalksteen waarbij we een groot aandeel rode klei vinden die rijk is aan ijzer en witte oölitische kalksteen.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt waarbij al een doorgedreven selectie gebeurt. Het transport naar de wijnkelder neemt plaats in kleine kratten. De vinificatie start met een koude pre-maceratie van 3 à 5 dagen. Dit wordt gevolgd door de eigenlijke maceratie en fermentatie die in betonnen cuves verlopen. Dit proces, dat temperatuur-gecontroleerd is, duurt 15 tot 19 dagen. Als dit proces het vraagt, worden de pigeage en remontage technieken toegepast. Na 12 maanden rijping in houten vaten volgt nog een bijkomende rijping van 6 maanden in inox tanks. De wijn gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 1,500 flessen.
KLIK OP FOTO

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK ALLE CUVÉES