Saint-Véran – Domaine de la Croix Senaillet 2022 – BIO

JAAR

2022

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

Biologisch
Download PDF

PRIJS

 21,50

114 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Saint-Véran – Domaine de la Croix Senaillet 2022 – BIO

Download PDF

PRIJS

 21,50

114 op voorraad

JAAR

2022

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

Biologisch

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gerookte zalm, pasta met venusschelpen, zeevruchten, langoustines, kreeft, oesters, paling, magere zeevis, salades, apero
Emmental, geitenkaas, Charolais (Franse geitenkaas van Bourgogne), Maroilles

TIPS

Serveertemperatuur
8-10 °C
Glas
Riedel Chardonnay
Drinkvenster
2027
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Saint-Véran

KLIMAAT

Koel-gematigd met mix van continentale en maritieme invloeden
Domaine de la Croix Senaillet

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van een 40-tal percelen en beslaan in totaal 17 hectare, die liggen verspreid over de hellingen in Maillettes, Bergades, Poncétys, Terres noires, Pommards, Chênes, Surigny, Prâgnes, Bruyère, Chailloux... Op de toppen van die heuvels bestaat de bodem voornamelijk uit ondiepe kalksteen die zijn oorsprong in het Jura tijdperk vindt. Wat lager is het aandeel klei groter. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar en er zijn 8,000 ranken per hectare aangeplant. Er wordt enkel biologisch geteelde Chardonnay verbouwd. De percelen zijn allemaal zuid/oost georiënteerd.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden bij hun optimale rijkheid geplukt, hierdoor gebeurt de pluk voor elk perceel op een ander tijdstip. De trossen worden bij aankomst aan de wijnkelder ontrist. Het persen gebeurt traag en zacht om de puurheid van het sap te behouden. De lange alcoholische fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en wordt gevolgd door de malolactische fermentatie. De rijping op droesem duurt 9 maanden en neemt plaats in inox cuves.

ONTDEK
CROIX-SENAILLET

ONTDEK
CROIX-SENAILLET

ONTDEK ALLE CUVÉES