Verdejo – Bodegas Menade 2024 – BIO

Name: Verdejo - Bodegas Menade 2024 - BIO
SKU: 30201012475
Availability: InStock

DOMEIN

Bodegas Menade

REGIO

Castilla y Leon

JAAR

2024

DRUIF

100% Verdejo

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: Fijne zuren, gemaaid gras, graniet, GROENE APPEL, Kweepeer, MANGO

Wijn fiche

PRIJS

€ 12,90cl

869 op voorraad

SKU: 30201012475

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

6-8 °C

2027

PAIRING

Aperitief, koude salades, gegrilde vis, gevogelte

Zachte kazen, kaasfondue, geitenkaas

LAND

Spanje

REGIO

Castilla y Leon

APPELLATIE

Rueda

KLIMAAT

Continentaal met hete zomers

LOCATIE

De druiven komen van verschillende percelen van 170 hectare die beplant zijn met 18 tot 30 jaar oude stokken. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de slibafzettingen van de rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand.

De druiven worden deels met de hand en deels mechanisch geplukt. Een deel van de oogst gebeurt ‘s nachts zodat de druiven in hun meest frisse toestand in de wijnkelder arriveren. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie, die spontaan op gang komt door de inheemse gisten, is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats tussen de 18 en 22 °C. Dit proces gebeurt in inox vaten met een verschillende inhoud die afgestemd is op de afzonderlijke percelen. De wijn rijpt op droesem. De clarificatie gebeurt door het gebruik van bentoniet (soort klei). De stabilisatie gebeurt koud en op natuurlijke wijze. De wijn gaat gefilterd op fles.