De wijngaarden liggen rond Saint-Pourçain in het noorden van de Auvergne. Ze bevinden zich op terrasvormige hellingen rond 700 meter hoogte, met arme bodems van graniet en zand. Het klimaat is koel en bergachtig, wat resulteert in frisse zuren en langzame rijping. Het project herstelt oude wijngaarden die begin 20e eeuw verwilderden na de phylloxera-crisis.