Ribbe Rosse Blanc – Corse Calvi – Clos Culombu 2019 – BIO

DOMEIN

JAAR

2019

DRUIF

100% Vermentinu

CULTUUR

Biologisch
Download PDF

PRIJS

 28,50

54 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Deze wijn doet het uitstekend bij gegrilde zeevis, tonijn op de plancha, verse kazen, fruitdesserts, kip met roomsaus...
Corsicaanse ooienmelkkaas zoals Brocciu, Mozzarella

TIPS

Serveertemperatuur
12-14 °C
Glas
Riedel Riesling
Drinkvenster
2027
awards
La Revue du Vin de France : 90/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Corsica

APPELLATIE

Corse Calvi

KLIMAAT

Maritiem mediterraan met orografische invloeden
Los Loros

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De 27 percelen liggen op de oevers van de opgedroogde Fiume Seccu rivier op de flanken van de Capu Bracaghju. Hun biodynamisch gecultiveerde wijngaarden liggen op een 350 miljoen jaar oude granieten plaat die sindsdien heel langzaam aan het eroderen en afbrokkelen is. De complexe bodem bestaat uit monzo-graniet die opgebouwd is uit metamorf gesteente met een hoog gehalte aan silica, kalium, magnesium en mangaan. De hoger gelegen wijngaarden zijn rijker aan zand, terwijl je lager meer leem en klei vindt. De alluviale afzettingen afkomstig van de 1937 meter hoge Montegrossu geven een extra pigment aan de bodemsamenstelling.
Vinificatie

VINIFICATIE

De vinificatie start met een 10 uren durende maceratie op de schil. Hierna worden de druiven langzaam geperst en start de fermentatie door de inheemse gisten in eiken vaten. De wijn rijpt 12 maanden in nieuwe eiken vaten van 500 liter.