Vadio Rexarte – Vadio 2017
DOMEIN
REGIO
Bairrada
JAAR
2017
DRUIF
Baga
CULTUUR
AROMA
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16°C
Riedel Pinot Noir
2037
PAIRING
Ossenhaas, truffelrisotto, wildgerechten, geroosterde eend, gegrilde aubergine
-
LAND
Portugal
REGIO
Bairrada
APPELLATIE
Bairrada
KLIMAAT
Koel-gematigd maritiem
LOCATIE
Het perceel Rexarte is slechts 0,3 hectare groot, gelegen op een helling met noordelijke blootstelling. De bodem varieert van zandig tot klei-kalksteen, wat zorgt voor een lage productie en een hoge concentratie in de druiven. Deze unieke omstandigheden leveren wijnen met grote complexiteit en textuur op.
De vinificatie vindt plaats in kleine tanks, deels met hele trossen, waarbij handmatig wordt overgepompt. Fermentatie gebeurt met inheemse gisten. Na de alcoholische fermentatie begint de rijping in een gebruikte Franse eikenhouten vat van 500 liter.
95/100 Robert Parker





