op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Podere Sassaie – Fattoria di Petreto 2019
DOMEIN
REGIO
Toscana
JAAR
2019
DRUIF
60% Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris, 35% Semillon, 5% Chenin Blanc
WIJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 28,00
47 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Ceviche, gegrilde vis, schelpdieren, vitello tonnato, sushi, kreeft, langoustine
chèvre, taleggio, brie, raclette, pecorino
TIPS
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2030
LOCATIE
LAND
ItaliË
REGIO
Toscana
APPELLATIE
IGT Toscana Bianco
KLIMAAT
Mediterraan met droge en warme/hete zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaarden liggen op een hoogte van 110 meter boven zeeniveau met een oost- tot noordoostelijke blootstelling. De bodem bestaat uit kalksteen, kalkrijke grond en sedimentaire gesteenten, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. De wijnstokken, geplant tussen 1992 en 2004, worden verbouwd volgens het Guyot-systeem met een dichtheid van 5.500 stokken per hectare.
VINIFICATIE
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie duurt 20-25 dagen in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt zes maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten. De nadruk ligt op frisheid en zuiverheid zonder houtinvloed, wat zorgt voor een verfijnde en mineraal gedreven wijn.
KLIK OP FOTO
ONTDEK PETRETO
ONTDEK ALLE CUVÉES
