Pirrera – Eduardo Torres Acosta 2022

Name: Pirrera - Eduardo Torres Acosta 2022
SKU: 20402222275
Availability: InStock

DOMEIN

Eduardo Torres Acosta

REGIO

Sicilië

JAAR

2022

DRUIF

90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten

CULTUUR

Conventioneel

AROMA

Tags: bosbes, Cacao, complex, hout, indische kruiden, Mooie zuren

PRIJS

€ 38,50cl

48 op voorraad

SKU: 20402222275

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

15-17 °C

Riedel Pinot Noir

2030

PAIRING

Serveer hem bij varkensgebraad, lam, tajines, vette vis, gerijpt vlees, hazenrug, everzwijn, grillades op de bbq...

Oude Comté, harde kazen

LAND

Italië

REGIO

Sicilië

APPELLATIE

Terre Siciliane

KLIMAAT

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

LOCATIE

De 50 jaar oude stokken gedijen in een halve hectare grote wijngaard in Contrada Sciaranuova op de noordelijke flank van de Etna. De naam ‘Pirrera’ verwijst naar de aanwezigheid van vulkanische rotsen die hun oorsprong kennen in de uitbarsting van de Etna in 1614. Verder vind je ook nog zandsteen en as in deze 850 meter hoog gelegen bodem.

De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 28 maanden durende rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten van 228 liter en betonnen tanks.