Pinot Noir Vieilles Vignes – Domaine Barmès-Buecher 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Alsace
JAAR
2021
DRUIF
100% Pinot Noir
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 42,50cl
35 op voorraad
SKU:
11003212175
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15 °C
Riedel Pinot Noir
2041
PAIRING
Haarwild, lam, varkensgebraad, stoofpotjes
Kaasplank, verfijnde kaas
LAND
Frankrijk
REGIO
Alsace
APPELLATIE
Alsace
KLIMAAT
Gematigd met mix van continentale en maritieme invloeden, microklimaat door brede vallei tussen Vogezen en Zwarte Woud
LOCATIE
De trossen komen van een subperceel van slechts 36 are op de zuidelijke flank van de Hengst-heuvel die boven Wettolsheim uittorent. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen die hun ontstaan vinden in het Oligoceen. Er staan 5,500 ranken per hectare. De 55 jaar oude stokken zorgen voor een rendement van 45 hl per hectare.
De trossen ondergaan al een eerste selectie tijdens de pluk en dit wordt gevolgd door een twee ronde bij aankomst aan de wijnkelder. De trossen worden ontrist en hierna start de gezamenlijke maceratie en fermentatie. Dit proces komt op gang door de inheemse gisten en neemt 19 dagen in beslag. Hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt gedurende 15 maanden in kleine eiken vaten waarvan 14% nieuwe. De productie bedraagt slechts 1,971 flessen en 50 magnums.
James Suckling : 94/100
ONTDEK BARMÈS-BUECHER
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER UIT FRANKRIJK
Pinot Gris Rosenberg – Domaine Barmès-Buecher 2022 – BIO
Oorspronkelijke prijs was: € 26,00.€ 23,00Huidige prijs is: € 23,00.cl
