Petit Corbin-Despagne – Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Émilion 2019 MAGNUM – BIO

WIJNGAARD

De wijngaarden van Château Grand Corbin-Despagne liggen in het noorden van Saint-Emilion, dicht bij Pomerol. Ze bezitten een kleine 29 hectare aan percelen die beplant zijn met 6,000 à 8,000 stokken per hectare. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 17 jaar en die leveren een rendement van 40 tot 45 hl per hectare. Er wordt een groene pluk gedaan. De bodem bestaat uit kalkhoudende zandgrond op een onderlaag van ijzeroxide en oude zandgrond gemengd met klei. Het domein bezit sinds 2013 het certificaat van biologische wijnbouw, er worden dus geen herbiciden gebruikt.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en gaan hierna in kleine kratten naar het wijnhuis. De druiven ondergaan maar liefst 5 selecties. 50% van de wijn rijpt in eiken vaten van 2 jaar oud, de andere helft rijpt in inox cuves. De wijn wordt 21 maanden na de oogst gebotteld. De jaarlijkse productie bedraagt 25,000 tot 40,000 flessen.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

AWARDS

La Revue du Vin de France : 15/20

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Performance Riedel Cabernet

SPIJS

Deze wijn gaat mooi samen met rood vlees, oude Franse stoofpootjes, wildgerechten, harde kazen…